Tartar de avestruz
Publicado por Maria la Recetaria | Etiquetas: avestruz | Posted On lunes, 24 de agosto de 2009 at 11:39
[ para 4 personas ]
preparación : 15 min
marinado: 15 min
Ingredientes:
- 600 g de carne de avestruz
- El zumo de 2 limones
- 1 cucharada de comino en grano
- 1 cucharada de cebollino picado
- 1 cucharada de estragón
- 1 cucharadita de pimentón picante
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de nata líquida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Picar la carne de avestruz en trozos muy pequeños.
Mezclar con el resto de los ingredientes. Salpimentar.
Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.
Se puede decorar con cebollino y ralladura de limón.
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