Carpaccios y Tartare

[ para 4 personas ]
preparación : 15 min
marinado: 15 min

Ingredientes:

• 2 filetes gruesos de rosada
• 2 limones
• 10 el de leche de coco
• 1 pimiento amarillo o rojo
• 1 cucharada de coco rallado
• 1 pizca de jengibre rallado
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:
Cortar el pescado semi congelado en láminas finísimas y colocarlo extendido sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.

Lavar el pimiento y partirlo en dados pequeños.

Exprimir los limones y mezclar el zumo con la leche de coco, la nuez moscada, el jengibre, el pimiento, la sal y la pimienta.

Rociar esta mezcla por encima del pescado.

Dejar marinar durante 15 minutos, espolvorear de coco rallado y servir.