Carpaccios y Tartare

[ para 4 personas ]
preparación : 15 min
marinado: 15 min

Ingredientes:

• 16 vieiras
• 2 manzanas
• El zumo de 2 limones
• 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharada de cebollino picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva Sal

Preparación:
Lavar las vieiras y cortarlas en trozos muy pequeños.

Pelar las manzanas y partirlas en dados pequeños.

Mezclar con el resto de los ingredientes. Sazonar.

Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.

Presentar en las conchas de las vieiras.