tag:blogger.com,1999:blog-86906095153461626352011-07-08T11:07:11.473-07:00Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.comBlogger301100tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-48143424479758655462009-09-07T10:56:00.000-07:002009-09-07T10:56:00.392-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRUWvlqWkI/AAAAAAAAAB0/H474mfd7_k0/s1600-h/Carpaccio+de+naranjas+a+la+canela.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 214px; height: 131px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRUWvlqWkI/AAAAAAAAAB0/H474mfd7_k0/s400/Carpaccio+de+naranjas+a+la+canela.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369509405440760386" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>6 naranjas </li><li>1 limón</li><li>4 cucharadas de miel</li><li>1 cucharadita de canela en polvo</li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar sangrantes 4 naranjas y cortarlas en gajos muy finos. Colocarlos sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br /><br />Exprimir las 2 naranjas restantes y el limón y mezclar el zumo con la miel y la canela.<br /><br />Cubrir las naranjas con esta mezcla y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-4814342447975865546?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-6711970626716516592009-09-03T10:52:00.000-07:002009-09-03T10:52:00.781-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRTmuXeIFI/AAAAAAAAABs/VlykZqIMPJI/s1600-h/Carpaccio+de+mel%C3%B3n+a+la+italiana.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 219px; height: 130px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRTmuXeIFI/AAAAAAAAABs/VlykZqIMPJI/s400/Carpaccio+de+mel%C3%B3n+a+la+italiana.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369508580479082578" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 10 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">1/2 melón </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">4 lonchas de jamón serrano</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Pimienta </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Aceite de oliva</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar el melón en láminas finísimas y colocarlo extendido sobre la fuente o plato donde se vaya<br />a servir.<br /><br />Espolvorear de pimienta y colocar las lonchas de jamón<br /><br />En el momento de servir se puede añadir un chorro de aceite de oliva.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-671197062671651659?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-63924698830744957122009-08-29T11:52:00.000-07:002009-08-29T11:52:00.644-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRhg76cmFI/AAAAAAAAAD0/takS0cTZN9E/s1600-h/Tartar+de+manzanas+y+peras+al+roquefort.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 163px; height: 125px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRhg76cmFI/AAAAAAAAAD0/takS0cTZN9E/s400/Tartar+de+manzanas+y+peras+al+roquefort.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369523874199017554" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 5 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">2 peras </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 manzanas</span></li><li><span style="font-weight: bold;">200 g de queso roquefort</span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 1 limón </span></li><li><span style="font-weight: bold;">150 g de nueces peladas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Pimienta</span></li></ul> <span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar las peras y las manzanas y cortarlas en trozos muy pequeños.<br /><br />Trocear el queso roquefort.<br /><br />Mezclar con el resto de los ingredientes.<br /><br />Se pueden reservar algunas nueces para decorar el plato en el momento de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-6392469883074495712?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-82166248441133291172009-08-29T10:50:00.000-07:002009-08-29T10:50:00.234-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRSwmAavmI/AAAAAAAAABk/f2a7Nl3XIiU/s1600-h/Carpaccio+de+higos+frescos+con+jam%C3%B3n+ib%C3%A9rico.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 198px; height: 196px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRSwmAavmI/AAAAAAAAABk/f2a7Nl3XIiU/s400/Carpaccio+de+higos+frescos+con+jam%C3%B3n+ib%C3%A9rico.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369507650521972322" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 10 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">8 higos maduros</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">4 lonchas de jamón ibérico</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">5 cucharadas de aceite de nuez</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 cucharadas de vinagre balsámico </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">100 g de queso parmesano</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar los higos en Láminas finísimas y colocarlos extendidos sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br /><br />Partir el jamón en tiras y entremezclarlo con los higos.<br /><br />Partir el queso en láminas finas y colocarlas encima. Mezclar el aceite con el vinagre y rociar el carpaccio.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-8216624844113329117?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-57135098938221882282009-08-28T11:49:00.000-07:002009-08-28T11:49:00.754-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRg7Vu9DrI/AAAAAAAAADs/8WJLJ41u-j8/s1600-h/Tartar+de+pi%C3%B1a+al+ron.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 174px; height: 221px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRg7Vu9DrI/AAAAAAAAADs/8WJLJ41u-j8/s400/Tartar+de+pi%C3%B1a+al+ron.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369523228295106226" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">1 pina pequeña </span></li><li><span style="font-weight: bold;">200 g de coco rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 Limones</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de miel </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 vasito de ron </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 vaina de vainilla </span></li><li><span style="font-weight: bold;">150 g de pasas de corinto</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar la pina y partirla en trozos pequeños. Macerar las pasas en el ron durante 15 minutos.<br /><br />Mezclar la pina con el resto de los ingredientes. Reservar un poco de coco rallado para decorar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<br /><br />En el momento de servir, espolvorear con coco rallado y decorar con la vainilla.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5713509893822188228?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-56347287973466680692009-08-27T11:46:00.000-07:002009-08-27T11:46:00.758-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRgImenXAI/AAAAAAAAADk/JujI2zE95Iw/s1600-h/Tartar+de+buey+al+whisky+escoc%C3%A9s.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 199px; height: 155px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRgImenXAI/AAAAAAAAADk/JujI2zE95Iw/s400/Tartar+de+buey+al+whisky+escoc%C3%A9s.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369522356616649730" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">600 g de carne de buey </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de alcaparras</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de perejil picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de whisky </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de mostaza </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cebolla picada </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 huevos </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 pepinillos</span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de girasol </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Tabasco </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Limpiar y cortar la carne de buey en trozos muy pequeños.<br /><br />Cortar los pepinillos en trozos muy pequeños.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes excepto las yemas de huevo.<br /><br />Salpimentar y darle el toque de picante según gusto. Hacer cuatro bolas de carne, aplastarlas un poco.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos. En el momento de servir colocar una yema en el centro.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5634728797346668069?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-61711220372131397232009-08-26T10:44:00.000-07:002009-08-26T10:44:00.471-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRRuC0L72I/AAAAAAAAABc/9ixzh9knT5w/s1600-h/Carpaccio+de+magret+de+pato+con+c%C3%ADtricos.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 193px; height: 202px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRRuC0L72I/AAAAAAAAABc/9ixzh9knT5w/s400/Carpaccio+de+magret+de+pato+con+c%C3%ADtricos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369506507204063074" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min </span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado : 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 magrets de pato (pechugas) </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 Limones </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 naranja </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 pomelo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 cucharadas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cebollino picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cebolla picada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Perifollo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar el magret de pato semi congelado en láminas finísimas y colocarlo extendido sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Pelar la naranja y el pomelo. Cortar en juliana la piel y en gajos la carne. Reservar.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el cebollino, la cebolla, las ralladuras de la naranja y el pomelo, la sal y la pimienta.<br /><br />Cubrir con esta mezcla el magret de pato y colocar los gajos de naranja y pomelo.<br /><br />Dejar marinar durante 15 minutos y servir decorado con perifollo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-6171122037213139723?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-2882858724580335532009-08-25T11:42:00.000-07:002009-08-25T11:42:00.418-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRfXrRwNTI/AAAAAAAAADc/8a-LO_oWNpk/s1600-h/Steak+tartare.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 194px; height: 110px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRfXrRwNTI/AAAAAAAAADc/8a-LO_oWNpk/s400/Steak+tartare.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369521516091290930" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">600 g de carne de buey </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de alcaparras </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de perejil picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de salsa worcestershire</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de mostaza </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cebolla picada </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 huevos </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 pepinillos</span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de girasol </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Tabasco</span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Limpiar y cortar la carne de buey en trozos muy pequeños.<br /><br />Cortar los pepinillos en trozos muy pequeños.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes excepto las yemas de huevo.<br /><br />Salpimentar y darle el toque de picante según gusto.<br /><br />Hacer cuatro bolas de carne, aplastarlas un poco.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos. En el momento de servir colocar una yema en el centro.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-288285872458033553?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-74655241735611062372009-08-24T11:39:00.000-07:002009-08-24T11:39:00.140-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRehsqD1_I/AAAAAAAAADU/Jb2zjbIR5MY/s1600-h/Tartar+de+avestruz.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 185px; height: 123px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRehsqD1_I/AAAAAAAAADU/Jb2zjbIR5MY/s400/Tartar+de+avestruz.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369520588748740594" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br /><br />Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">600 g de carne de avestruz </span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 limones </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de comino en grano</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de cebollino picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de estragón</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimentón picante</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de mostaza </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de nata líquida </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Picar la carne de avestruz en trozos muy pequeños.<br /><br />Mezclar con el resto de los ingredientes. Salpimentar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<br /><br />Se puede decorar con cebollino y ralladura de limón.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-7465524173561106237?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-43522879839518444142009-08-22T11:36:00.000-07:002009-08-22T11:36:00.517-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRd1T_0_fI/AAAAAAAAADM/apbfG0ZcOEI/s1600-h/Tartar+de+trucha+ahumada+con+lentejas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 213px; height: 142px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRd1T_0_fI/AAAAAAAAADM/apbfG0ZcOEI/s400/Tartar+de+trucha+ahumada+con+lentejas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369519826214911474" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span><br /><span style="font-weight: bold;">preparación : 15 min</span><span style="font-weight: bold;"><br /></span><span style="font-weight: bold;">marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">300 g de trucha ahumada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">650 g de lentejas cocidas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de tomillo picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de cebollino picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 tomate</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cebolla</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de vinagre balsámico </span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar y cortar el tomate y la cebolla en trozos muy pequeños.<br /><br />Picar finamente la trucha ahumada.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes. Salpimentar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<br /><br />Presentar con la ayuda de moldecitos y decorados con ramitas de tomillo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-4352287983951844414?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-7547634758987869292009-08-21T10:40:00.000-07:002009-08-21T10:40:00.313-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRQywWlgiI/AAAAAAAAABU/kABlZA4_ufY/s1600-h/Carpaccio+de+buey+a+la+oriental.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 165px; height: 205px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRQywWlgiI/AAAAAAAAABU/kABlZA4_ufY/s400/Carpaccio+de+buey+a+la+oriental.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369505488635789858" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">400 g de buey</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 puerro </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1/2 pimiento</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3 cucharadas de aceite de cacahuete</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 cucharadas de aceite de sésamo</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de salsa de soja</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cacahuetes machacados</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar la carne semi congelada en láminas finísimas y colocarla extendida sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Lavar el pimiento y partirlo en dados pequeños.<br /><br />Lavar la parte blanca del puerro y cortarlo en rodajas finas.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con los aceites, el puerro, el pimiento, la salsa de soja<br />los cacahuetes y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de la carne.<br /><br />Dejar marinar durante 15 minutos y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-754763475898786929?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-79241965020276212102009-08-19T10:37:00.000-07:002009-08-19T10:37:00.837-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRQDeTxpyI/AAAAAAAAABM/SW3AHdiWVFs/s1600-h/Carpaccio+de+buey.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 194px; height: 118px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRQDeTxpyI/AAAAAAAAABM/SW3AHdiWVFs/s400/Carpaccio+de+buey.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369504676338312994" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Iingredientes:</span><br /><ul style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>400 g de buey </li><li>2 limones</li><li>6 cucharadas de aceite de oliva </li><li>1 cucharada de cebolla picada</li><li>1 cucharada de cebollino picado </li><li>150 g de queso parmesano </li><li>1 tomate seco</li><li>Sal y pimienta</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar el buey semi congelado en láminas finísimas y colocar extendido sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Partir el tomate en trozos pequeños.<br /><br />Partir el queso en láminas finas.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el tomate, el cebollino, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de la carne.<br /><br />Dejar marinar durante 15 minutos y colocar el queso en la superficie en el momento de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-7924196502027621210?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-20853545040954183372009-08-17T11:30:00.000-07:002009-08-17T11:30:00.762-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRdDkuzysI/AAAAAAAAADE/haweuBVbYY8/s1600-h/Tartar+de+at%C3%BAn+a+la+mostaza.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 200px; height: 154px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRdDkuzysI/AAAAAAAAADE/haweuBVbYY8/s400/Tartar+de+at%C3%BAn+a+la+mostaza.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369518971713473218" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación: 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">500 g de atún fresco </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">El zumo de 2 limones </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de mostaza en grano</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cebollino picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de alcaparras </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 chalota picada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Limpiar el atún y cortarlo en trozos muy pequeños.<br /><br />Mezclar con el resto de los ingredientes. Salpimentar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-2085354504095418337?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-66641704325106227862009-08-16T10:33:00.000-07:002009-08-16T10:33:00.280-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRPZqDYxAI/AAAAAAAAABE/zbwXZmzj8DM/s1600-h/carpaccio+de+salm%C3%B3n.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 225px; height: 128px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRPZqDYxAI/AAAAAAAAABE/zbwXZmzj8DM/s400/carpaccio+de+salm%C3%B3n.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369503957936292866" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul style="font-weight: bold; font-style: italic;"><li>200 g de salmón ahumado </li><li>2 limones</li><li>10 el de nata líquida</li><li>5 cucharadas de aceite de oliva</li><li>1 cucharada de cebolla picada</li><li>1 cucharadita de eneldo picado</li><li>Perifollo</li><li>Sal y pimienta</li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Colocar las lonchas de salmón extendidas sobre La fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, la cebolla, la nata, el eneldo, la sal y la pimienta.<br /><br />Batir enérgicamente esta mezcla hasta obtener una salsa cremosa.<br /><br />Cubrir el salmón con la salsa y servir adornado con el perifollo.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-6664170432510622786?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-23575491868709231522009-08-13T10:59:00.000-07:002009-08-13T12:30:17.268-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRVG32nNJI/AAAAAAAAAB8/U8KoImQOMQE/s1600-h/Carpaccio+de+manzanas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 137px; height: 210px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRVG32nNJI/AAAAAAAAAB8/U8KoImQOMQE/s400/Carpaccio+de+manzanas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369510232293061778" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 10 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">manzanas</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 limones</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">5 cucharadas de miel</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 cucharadas de pistachos</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">troceados</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Lavar las manzanas, secarlas y cortarlas en láminas finas. Colocarlas sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con la miel y los pistachos.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de las manzanas y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-2357549186870923152?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-78254518460426029392009-08-13T10:29:00.000-07:002009-08-13T12:28:53.496-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoROaFbLRzI/AAAAAAAAAA8/lZHfnPXhYZM/s1600-h/carpaccio+de+rosada.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 201px; height: 132px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoROaFbLRzI/AAAAAAAAAA8/lZHfnPXhYZM/s400/carpaccio+de+rosada.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369502865772201778" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 filetes gruesos de rosada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">10 el de leche de coco </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 pimiento amarillo o rojo </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de coco rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 pizca de jengibre rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 pizca de nuez moscada </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar el pescado semi congelado en láminas finísimas y colocarlo extendido sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Lavar el pimiento y partirlo en dados pequeños.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con la leche de coco, la nuez moscada, el jengibre, el pimiento, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima del pescado.<br /><br />Dejar marinar durante 15 minutos, espolvorear de coco rallado y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-7825451846042602939?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-47648147671853978622009-08-07T10:23:00.000-07:002009-08-13T12:28:49.835-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRMz0bKy3I/AAAAAAAAAA0/ua23UtDEInA/s1600-h/Carpaccio+de+vieiras.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 196px; height: 138px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRMz0bKy3I/AAAAAAAAAA0/ua23UtDEInA/s400/Carpaccio+de+vieiras.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369501108862110578" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span><br /><span style="font-weight: bold;">preparación: 20 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 10 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold;">3 pomelos </span></li><li><span style="font-weight: bold;">12 vieiras</span></li><li><span style="font-weight: bold;">5 cucharadas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de cebollino picado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Pimentón picante </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal</span></li></ul><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Colocar las vieiras sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Pelar un pomelo cortar en juliana la piel. Reservar. Cortar la carne del pomelo en dados pequeños.<br /><br />Exprimir los dos pomelos restantes y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el cebollino, el pomelo troceado, la cascara del pomelo cortada muy fina y la sal.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de las vieiras.<br /><br />Dejar marinar durante 10 minutos y espolvorear con pimentón picante antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-4764814767185397862?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-49717049019080938682009-08-03T10:21:00.000-07:002009-08-13T12:28:43.819-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRMFKJkMvI/AAAAAAAAAAs/-wtFeCnSNBY/s1600-h/Carpaccio+de+rape.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 203px; height: 170px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRMFKJkMvI/AAAAAAAAAAs/-wtFeCnSNBY/s400/Carpaccio+de+rape.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369500307240006386" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 10 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 30 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ol style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>1 cola de rape sin hueso </li><li>3 limones</li><li>5 cucharadas de aceite de oliva </li><li>1 cucharada de cebollino picado </li><li>1 cucharada de albahaca picada </li><li>1 cucharada de perejil picado </li><li>1 tomate Sal y pimienta</li></ol><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar la cola de rape limpia y semi descongelada en láminas finísimas, y colocar extendida sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Pelar el tomate y partirlo en dados pequeños.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el tomate, el perejil, la albahaca, el cebollino, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima del rape.<br /><br />Dejar marinar durante 30 minutos y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-4971704901908093868?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-55865747249711334602009-07-29T10:16:00.000-07:002009-08-13T12:28:36.789-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRK_PiFNBI/AAAAAAAAAAk/IFNfKGUeF0A/s1600-h/carpacclo+de+hinojo.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 219px; height: 192px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRK_PiFNBI/AAAAAAAAAAk/IFNfKGUeF0A/s400/carpacclo+de+hinojo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369499106094167058" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;">preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;">marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ol style="font-weight: bold; font-style: italic;"><li>2 bulbos de hinojo </li><li>2 limones</li><li>5 cucharadas de aceite de oliva </li><li>2 cucharaditas de tapenade </li><li>1 tomate </li><li>Sal y pimienta</li></ol><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Cortar el hinojo en láminas finas y colocarlo sobre la fuente o plato donde se vaya a servir.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el tapenade, el tomate, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de hinojo.<br /><br />Dejar marinar durante 15 minutos y servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5586574724971133460?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-18974663549783158102009-07-23T10:11:00.000-07:002009-08-13T12:28:29.589-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRKVqVActI/AAAAAAAAAAc/O-FJuMgH7SQ/s1600-h/carpaccio+de+calabac%C3%ADn.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 223px; height: 146px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRKVqVActI/AAAAAAAAAAc/O-FJuMgH7SQ/s400/carpaccio+de+calabac%C3%ADn.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369498391732581074" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 10 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 5 </span><br /><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ol style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>3 calabacines</li><li>4 filetes de anchoas </li><li>100 g de piñones </li><li>1/2 limón</li><li>4 cucharadas de aceite de oliva</li><li>1 cucharadita de albahaca picada </li><li>4 cucharaditas de pesto </li><li>Sal y pimienta</li></ol><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Lavar los calabacines, partirlos en láminas finas y colocarlos sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br /><br />Exprimir el limón y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el pesto, la albahaca, las anchoas troceadas la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de los calabacines y dejar marinar durante 5 minutos.<br /><br />Tostar los piñones en una sartén sin nada de aceite y echarlos por encima del carpaccio de calabacín en el momento de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-1897466354978315810?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-66415413219612711032009-07-17T10:08:00.000-07:002009-08-13T12:28:22.328-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRI4OwXMoI/AAAAAAAAAAU/WCHMMs4xLvo/s1600-h/carpaccio+de+champi%C3%B1ones.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 207px; height: 146px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRI4OwXMoI/AAAAAAAAAAU/WCHMMs4xLvo/s400/carpaccio+de+champi%C3%B1ones.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369496786603291266" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;">preparación : 10 min</span> <span style="font-weight: bold;">marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ol style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>500 g de champiñones frescos fileteados</li><li>2 dientes de ajo picados </li><li>2 limones</li><li>2 cucharadas de cebolla picada</li><li>5 cucharadas de aceite de oliva </li><li>1 cucharadita de perejil picado </li><li>Sal y pimienta</li></ol><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Lavar bien los champiñones y colocarlos extendidos sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br /><br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el perejil, el ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de Los champiñones.<br /><br />Dejar macerar durante 15 minutos antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-6641541321961271103?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-76305308079219311532009-07-13T11:02:00.000-07:002009-08-13T12:30:24.791-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRV6vZpENI/AAAAAAAAACE/Sty9Cpfxczo/s1600-h/Tartar+de+champi%C3%B1ones+con+queso+de+cabra.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 184px; height: 121px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRV6vZpENI/AAAAAAAAACE/Sty9Cpfxczo/s400/Tartar+de+champi%C3%B1ones+con+queso+de+cabra.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369511123377262802" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">500 g de champiñones frescos</span></li><li><span style="font-weight: bold;">300 g de queso de cabra</span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de perejil picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 dientes de ajo picados </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Lavar, limpiar y picar los champiñones. Reservar uno para decorar cortado en láminas.<br /><br />Aplastar el queso y mezclarlo con los champiñones el zumo de limón, el perejil y el ajo. Salpimentar.<br /><br />Decorar con láminas de champiñón y servir ayudándose de pequeños moldecitos.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-7630530807921931153?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-56220767181998158122009-07-13T09:59:00.000-07:002009-08-13T12:28:15.151-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRHckej2_I/AAAAAAAAAAM/d5LrmTVuJLQ/s1600-h/carpaccio+de+aguacates.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 202px; height: 141px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRHckej2_I/AAAAAAAAAAM/d5LrmTVuJLQ/s400/carpaccio+de+aguacates.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369495211886238706" border="0" /></a><br /><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación: 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 5 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span><br /><ol style="font-style: italic; font-weight: bold;"><li>aguacates</li><li>250 g de carne de cangrejo </li><li>2 limones</li><li>5 cucharadas de aceite de oliva </li><li>1 cucharadita de cebollino picado </li><li>Sal y pimienta</li></ol><br /><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar los aguacates, quitarles el hueso y partirlos en láminas finas. Colocarlos extendidos sobre la fuente o plato donde se vayan a servir.<br />Exprimir los limones y mezclar el zumo con el aceite de oliva, el cebollino, la sal y la pimienta.<br /><br />Rociar esta mezcla por encima de los aguacates para evitar que se oxiden y se pongan oscuros. Dejar marinar durante 5 minutos.<br /><br />Desmenuzar la carne de cangrejo y servir<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5622076718199815812?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-61763570227775914312009-06-29T11:25:00.000-07:002009-08-13T12:31:11.464-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRbwNAs0_I/AAAAAAAAAC8/4qEuboKaBsY/s1600-h/Tartar+de+vieiras+con+manzanas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 239px; height: 203px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRbwNAs0_I/AAAAAAAAAC8/4qEuboKaBsY/s400/Tartar+de+vieiras+con+manzanas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369517539416921074" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span>: <ul><li><span style="font-weight: bold;">16 vieiras </span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 manzanas </span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimentón picante </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de cebollino picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de aceite de oliva Sal</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Lavar las vieiras y cortarlas en trozos muy pequeños.<br /><br />Pelar las manzanas y partirlas en dados pequeños.<br /><br />Mezclar con el resto de los ingredientes. Sazonar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<br /><br />Presentar en las conchas de las vieiras.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-6176357022777591431?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-35641288681956806162009-06-27T11:22:00.000-07:002009-08-13T12:31:05.825-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRaoxIbmRI/AAAAAAAAAC0/yRuVRHuhck4/s1600-h/Tartar+de+salm%C3%B3n+y+boquerones+en+vinagre.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 219px; height: 161px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRaoxIbmRI/AAAAAAAAAC0/yRuVRHuhck4/s400/Tartar+de+salm%C3%B3n+y+boquerones+en+vinagre.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369516312162441490" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">400 g de salmón fresco</span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 boquerones en vinagre</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de vino blanco </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de azúcar</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 chalota picada</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Limpiar el salmón y partirlo en trozos muy pequeños.<br /><br />Trocear los boquerones en dados pequeños.<br /><br />Mezclar con el resto de los ingredientes. Salpimentar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<br /><br />Se puede presentar en una fuente o en moldes individuales.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-3564128868195680616?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-56977051987116508552009-06-23T11:19:00.000-07:002009-08-13T12:30:59.031-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRZ7x-iwmI/AAAAAAAAACs/XYb6CGLEeHU/s1600-h/Tartar+de+salm%C3%B3n+a+las+finas+hierbas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 193px; height: 135px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRZ7x-iwmI/AAAAAAAAACs/XYb6CGLEeHU/s400/Tartar+de+salm%C3%B3n+a+las+finas+hierbas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369515539295289954" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span><br /><span style="font-weight: bold;">marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">400 g de salmón fresco </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">El zumo de 2 limones </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">1 cucharada de perejil picado</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">1 cucharada de cebollino picado </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">1 cucharada de albahaca picada </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">1 chalota picada</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 dientes de ajo picados </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de oliva pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Limpiar el salmón y picarlo en trozos muy pequeños.<br /><br />Mezclar el salmón con el resto de los ingredientes. Salpimentar.<br /><br />Dejar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5697705198711650855?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-75734317290410677192009-06-21T11:16:00.000-07:002009-08-13T12:30:52.868-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRZKG2TuHI/AAAAAAAAACk/XvA8LptQOyE/s1600-h/Tartar+de+gambas.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 193px; height: 120px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRZKG2TuHI/AAAAAAAAACk/XvA8LptQOyE/s400/Tartar+de+gambas.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369514685904435314" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span> <span style="font-weight: bold;"><br />marinado: 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul style="font-style: italic;"><li><span style="font-weight: bold;">16 gambas crudas</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 tomate</span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold;">La ralladura de un limón</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharadita de pimentón</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de leche de coco </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar las gambas y picarlas en trozos pequeños.<br /><br />Pelar y partir el tomate en trozos pequeños.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes y salpimentar.<br /><br />Dejar durante 15 minutos en el frigorífico y servir en cuencos individuales.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-7573431729041067719?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-13062490156113483712009-06-19T11:11:00.000-07:002009-08-13T12:30:45.206-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRYF1E04dI/AAAAAAAAACc/c-DoddhNR4s/s1600-h/Tartar+de+dorada+al+jengibre.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 215px; height: 140px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRYF1E04dI/AAAAAAAAACc/c-DoddhNR4s/s400/Tartar+de+dorada+al+jengibre.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369513512902386130" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes</span>:<br /><ul><li><span style="font-weight: bold;">4 filetes de dorada </span></li><li><span style="font-weight: bold;">El zumo de 2 limones</span></li><li><span style="font-weight: bold;">2 cucharadas de perejil picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 diente de ajo picado</span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 cucharada de salsa de soja</span></li><li><span style="font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold;">1 trozo de jengibre rallado </span></li><li><span style="font-weight: bold;">Pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Picar los filetes de dorada.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes. Rectificar de pimienta y de jengibre.<br /><br />Colocar en una fuente y servir muy frío.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-1306249015611348371?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-11956401138665192032009-06-16T11:09:00.000-07:002009-08-13T12:30:38.109-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRXXV_5sAI/AAAAAAAAACU/2M189McepsQ/s1600-h/Tartar+de+tomates+a+la+albahaca.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 208px; height: 157px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRXXV_5sAI/AAAAAAAAACU/2M189McepsQ/s400/Tartar+de+tomates+a+la+albahaca.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369512714286247938" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span> <span style="font-weight: bold;"><br />preparación : 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span><br /><ul><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">8 tomates</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">300 g de queso de cabra </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 cucharadas de albahaca picada</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">2 dientes de ajo picados </span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">4 cucharadas de aceite de oliva</span></li><li><span style="font-style: italic; font-weight: bold;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar los tomates y partirlos en trozos pequeños.<br /><br />Aplastar el queso y mezclarlo con el resto de los ingredientes.<br /><br />Hacer pequeños moldes y servir muy frío.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-1195640113866519203?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8690609515346162635.post-53398102259846269802009-06-13T11:06:00.000-07:002009-08-13T12:30:30.840-07:00<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRWyYbdgFI/AAAAAAAAACM/q9ZOlgq2FpM/s1600-h/Tartar+de+calabacines+al+estilo+mediterr%C3%A1neo.jpg"><img style="cursor: pointer; width: 226px; height: 172px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_JoFyziYHs0w/SoRWyYbdgFI/AAAAAAAAACM/q9ZOlgq2FpM/s400/Tartar+de+calabacines+al+estilo+mediterr%C3%A1neo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5369512079283552338" border="0" /></a><br /><span style="font-weight: bold;">[ para 4 personas ]</span><br /><span style="font-weight: bold;">preparación : 15 min</span><br /><br /><span style="font-weight: bold;">Ingredientes:</span> <ul><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">3 calabacines </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 tomates</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">100 g de aceitunas negras deshuesadas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 filetes de anchoas </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">2 cucharadas de pesto</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">1 cucharada de cebollino picado</span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">4 cucharadas de aceite de oliva </span></li><li><span style="font-weight: bold; font-style: italic;">Sal y pimienta</span></li></ul><span style="font-weight: bold;">Preparación:</span><br />Pelar y cortar en dados muy pequeños los calabacines y los tomates.<br /><br />Picar las aceitunas negras.<br /><br />Mezclar todos los ingredientes excepto las anchoa.<br /><br />Servir con ayuda de pequeños moldes decorados con las anchoas.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8690609515346162635-5339810225984626980?l=carpacciosytartare.blogspot.com' alt='' /></div>Maria la Recetariahttp://www.blogger.com/profile/17555009683425924153noreply@blogger.com0